Việt Quất New Zealand (Hộp)

NGUỒN GỐC SẢN PHẨM

Việt Quất thuộc chi Vaccinium được tìm thấy phân bố tại khu vực vòng cực. Chủ yếu xuất hiện ở các quốc gia ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á.

Việt Quất hoang dã được sử dụng để thương mại bởi những người thuộc Quốc gia đầu tiên của Canada trong nhiều thế kỷ trước. Khi Bắc Mỹ thuộc địa hóa và mang về trồng lần đầu tiên tại New Jersey vào thế kỷ 20.

ĐẶC ĐIỂM & CÔNG DỤNG

Việt Quất New Zealand là cây có hoa lâu năm với quả mọng màu xanh hoặc tím. Chúng được xếp vào phần Cyanococcus trong chi Vaccinium. Vaccinium cũng bao gồm các loại quả như việt quất đen, nam việt quất và quả việt quất Madeira. Việt quất thương mại – cả quả việt quất dại (lowbush) và trồng (highbush) – đều có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.

Quả việt quất là một trong những loại quả mọng giàu chất dinh dưỡng nhất . Mỗi 1 cup việt quất (148 gram) quả việt quất chứa:

• Chất xơ: 4 gam
• Vitamin C: 24% RDI
• Vitamin K: 36% RDI
• Mangan: 25% RDI

Việt quất hoang dã thụ phấn chéo vì thế tạo nên nhiều chủng loại và biến thể đa dạng, chúng thích đất chua với độ pH từ 4.2 đến 5.2 pH và có độ ẩm vừa phải. Khả năng chịu lạnh tốt nhưng năng suất của quả việt quất thấp thay đổi tùy thuộc vào nhiều điều kiện. Quả việt quất dại (lowbush) có trọng lượng trưởng thành trung bình là 0.3 gram.

Việt Quất New Zealand cao cấp (được trồng trọt) hay còn gọi là highbush thích đất cát hoặc đất mùn. Có bộ rễ nông, có lợi cho việc tưới nước và bón phân. Các lá của quả này có thể là rụng lá hoặc thường xanh, hình trứng đến hình mũi mác, các hoa là hình chuông, màu trắng, màu hồng nhạt hoặc đỏ, đôi khi nhuốm màu xanh.

Quả việt quất lúc đầu có màu xanh lục nhạt, sau đó chuyển sang màu tím đỏ, và cuối cùng là màu tím sẫm khi chín. Được bao phủ trong một lớp phủ bảo vệ bằng sáp dạng hạt bột. Quả có vị ngọt khi chín kèm theo một xíu vị chua tùy thuộc vào loài.

CÁCH BẢO QUẢN

Bảo quản ngăn mát. Không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. Tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao.