NGUỒN GỐC SẢN PHẨM
An toàn vì heo ăn 100% là rau và cơm, không thức ăn gia súc (đặc tính của heo rừng), thịt thơm ngon ít mỡ.
Thịt Heo Rừng Đắk Lắk có da khá dày và cứng, lớp thịt nạc gần như gắn liền vào da bằng một lớp màng mỏng do lớp mỡ ở giữa cực ít hoặc không có. Da của heo rừng sần sùi chứ không bóng như da của heo nhà hay heo lai.
Ở lỗ chân lông của heo rừng thường có ba sợi lông mọc chụm vào một chỗ. Thịt heo rừng có màu nhạt hơn chứ không đỏ như thịt heo nhà và có mùi hôi khá đặc trưng.
ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM
Thịt Heo Rừng Đắk Lắk chuẩn được nuôi thả rong, tức là chỉ cho ăn rau, ngô, khoai, sắn vào buổi sáng. Còn ban ngày chúng tự tìm kiếm thức ăn trên đồi. Vì đặc điểm này nên thịt heo rừng rất ngọt và thơm so với thịt heo nuôi. Nấu kiểu gì thì thịt cũng rất ngọt. Bì thịt heo rừng phải nấu trong vòng 15 – 25 phút thì mới giòn và ăn được.
CÁCH BẢO QUẢN
Bảo quản ngăn mát. Không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. Tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao.