Bò Lát Dài Wagyu Úc (Set 3 Lát 200gr)

NGUỒN GỐC SẢN PHẨM

Giống Bò Wagyu lần đầu tiên được nhập khẩu vào Úc năm 1990. Ở đây, những chú bò được chăm sóc bằng chế độ đặc biệt:

Bò Wagyu Úc được nuôi thả trong môi trường đồng cỏ tự nhiên. Khẩu phần ăn được sắp xếp và lựa chọn cẩn thận. Ngoài cỏ thô xanh, bò Wagyu Úc còn được ăn kèm ngũ cốc làm từ lúa mạch và lúa mì, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho mỗi con bò đều phát triển tốt nhất.

Bò Wagyu Úc còn được nuôi theo chuẩn Kobe (Kobe là một thành phố ở Nhật Bản). Tức là chúng được massage, nghe nhạc, tắm táp bằng nước ấm mỗi ngày. Việc này làm cho Bò Wagyu được thả lỏng cơ bắp và đẹp da. Chất lượng thịt bò cho ra có sự mềm mại từng thớ thịt, vân mỡ xen kẽ tạo nên vân cẩm thạch bắt mắt. Phần mỡ hoàn toàn không chứa Cholesterol an toàn cho sức khỏe người dùng.

ĐẶC ĐIỂM & CÔNG DỤNG

Bò Wagyu Úc khác với các loại thịt bò khác. Thịt bò wagyu rất đặc biệt vì nó có nhiều vân như cầm thạch. Đặc biệt các lớp chất béo tiêm bắp có thể nhìn thấy được. Đây là chất béo được tìm thấy trong cơ.

Do đặc tính di truyền độc đáo của bò, thịt chứa tỷ lệ axit béo cao hơn thịt bò thông thường. Tiêu chuẩn phổ biến và nổi tiếng tại Úc nhằm đánh giá chất lượng thịt bò dựa trên các chỉ số như vân mỡ, màu sắc thịt. Tỉ lệ lớp mỡ cẩm thạch càng cao, thịt càng thơm, mềm và ngon ngọt.

Thăn lưng bò ngoại có một lớp mỡ đặc trưng bao quanh bên ngoài miếng thịt. Phần thịt này nằm cuối dẻ sườn với các vân mỡ đan xen đều đặn trong từng thớ thịt khiến miếng thăn khi nướng lên có độ mềm mỏng do mỡ tan chảy thơm nức.

Với đặc điểm nằm cuối dẻ sườn và gần mông khiến phần thịt trở nên hoàn hảo với viền mỡ bên ngoài rất thích hợp làm nướng hoặc áp chảo giúp mỡ tan ra mùi thơm như bơ vậy.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Trong 100gr thịt bò có đến 29% protein, đáp ứng 30%-40% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành. Là một nguồn protein động vật nổi bật, thịt bò Wagyu chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Làm cho nó trở thành một nguồn protein hoàn chỉnh.

Thịt bò Wagyu có nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe. Thịt bò Wagyu chứa tỷ lệ axit béo omega-3 và omega-6 cao hơn và nhiều chất béo không bão hòa đơn hơn các loại thịt bò khác. Chất béo mềm này có nhiệt độ nóng chảy thấp và không chỉ tạo nên kết cấu tuyệt vời của thịt bò Wagyu mà còn giữ được phần lớn hương vị.

Ngoài ra trong thịt bò cũng như các loại động vật nhai lại có thêm loại chất béo chuyển hóa có tên là acid Linoleic (CLA), có liên quan đến lợi ích sức khỏe tim mạch.

CÁCH CHẾ BIẾN

Nên rã đông thịt bò Wagyu bằng cách cho vào hộp nhựa kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã đông tự nhiên. Bằng cách này, thịt vừa được bảo quản giữ nguyên dưỡng chất mà không bị vi khuẩn bên ngoài tấn công.

Thịt bò sau khi rã đông, bạn chỉ nên để ở nhiệt độ phòng tối đa 30 phút. Khi chế biến thịt sẽ không bị khô. Không nên tái đông thịt đã rã đông, dễ làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt.

Có thể dễ dàng chế biến món ăn như steak, áp chảo, nướng, lúc lắc, nhúng lẩu.

CÁCH BẢO QUẢN

Bò Wagyu Úc được đóng gói, hút chân không và bảo quản đông.